SESAME

Les grains de sésame, issus de la plante Sesamum indicum, sont de petites graines oléagineuses largement utilisées dans les cuisines du monde entier pour leur saveur légèrement noisetée et leur texture croquante.

Utilisations


Culinaire : Graines entières Saupoudrées sur pains, bagels, salades, ou plats sautés (cuisine asiatique, moyen-orientale).
Tahin : Pâte de sésame utilisée dans le houmous, les sauces ou les desserts (halva).
Huile de sésame : Très utilisée en cuisine asiatique pour son arôme intense, dans les marinades, sautés ou vinaigrettes.
Pâtisserie et confiserie : Ingrédient clé dans des spécialités comme le halva, les barres de sésame ou les gâteaux orientaux.
Cosmétique : L’huile de sésame est utilisée dans les soins de la peau et des cheveux pour ses propriétés hydratantes.
Médicinal : En médecine traditionnelle (ayurvéda), l’huile de sésame est utilisée pour les massages et les traitements anti-inflammatoires.



Les grains de sésame, issus de la plante Sesamum indicum, sont de petites graines oléagineuses largement utilisées dans les cuisines du monde entier pour leur saveur légèrement noisetée et leur texture croquante.

Utilisations


Culinaire : Graines entières Saupoudrées sur pains, bagels, salades, ou plats sautés (cuisine asiatique, moyen-orientale).
Tahin : Pâte de sésame utilisée dans le houmous, les sauces ou les desserts (halva).
Huile de sésame : Très utilisée en cuisine asiatique pour son arôme intense, dans les marinades, sautés ou vinaigrettes.
Pâtisserie et confiserie : Ingrédient clé dans des spécialités comme le halva, les barres de sésame ou les gâteaux orientaux.
Cosmétique : L’huile de sésame est utilisée dans les soins de la peau et des cheveux pour ses propriétés hydratantes.
Médicinal : En médecine traditionnelle (ayurvéda), l’huile de sésame est utilisée pour les massages et les traitements anti-inflammatoires.